Rond de Paasdagen keert een echte seizoensfavoriet terug: de asperge. Deze voorjaarsgroente is bij veel Nederlanders populair en niet meer weg te denken van het bord. In deze periode staat de groente volop in de schijnwerpers en belandt hij in veel huishoudens op de (paas)tafel. Dit en meer is te vinden in de factsheet asperge van GroentenFruit Huis.
Met een productie van 12 miljoen kilo en een areaal van 2.288 hectare blijft asperge een belangrijk seizoensproduct binnen de Nederlandse land- en tuinbouw. Ruim de helft van de Nederlandse afzet van asperges blijft binnen Nederland (53%), terwijl Duitsland (16%) en België (13%) belangrijke exportbestemmingen zijn.
Regionale kracht en Europese context
De teelt van asperges is sterk geconcentreerd in het zuiden van Nederland. Limburg (53%) en Noord-Brabant (41%) vormen samen het hart van de Nederlandse productie.
Binnen Europa bedraagt de totale aspergeproductie circa 306 miljoen kilo. Duitsland is de grootste producent, terwijl Nederland zich onderscheidt met een sterke positie in de afzet en handel van asperges.
Blijvende populariteit als seizoensproduct
Asperges blijven een vaste waarde in het Nederlandse voorjaar. Met name 55-plussers zijn er dol op en zorgen voor een groot deel van de vraag. Zij zijn verantwoordelijk voor bijna driekwart van de totale consumentenaankoop van asperges in Nederland.
Ook over de grens zijn asperges een geliefd product. Duitsland is koploper in consumptie met gemiddeld circa 1,2 kilo per persoon per jaar, waarvan het merendeel witte asperges (82%) bestaat. Nederlanders eten gemiddeld 0,7 kilo asperges op jaarbasis, vergelijkbaar met de Verenigde Staten. Opvallend is het verschil in voorkeur: waar Amerikanen vooral groene asperges eten, domineren in Nederland juist de witte asperges. Op jaarbasis zijn witte asperges goed voor 87 procent van de totale consumentenaankoop in Nederland.
In landen als het Verenigd Koninkrijk en Frankrijk is asperge duidelijk minder populair.
Aandacht voor toekomstige groei
Hoewel asperges niet meer weg te denken zijn uit het Nederlandse voedingspatroon, laat de factsheet ook zien dat het aandeel huishoudens dat asperges koopt licht onder druk staat (-2% punten). GroentenFruit Huis ziet hierin kansen om nieuwe doelgroepen te bereiken en de bekendheid van asperges verder te vergroten.
Met de factsheets geeft GroentenFruit Huis inzicht in de ontwikkeling van de groente- en fruitsector en onderstreept de organisatie het belang van data en transparantie binnen de keten.