De Nederlandse productie van sla is in 2025 licht gestegen naar 117 miljoen kilo. Vooral de productie van ijsbergsla nam toe en kwam uit op 95 miljoen kilo. In 2025 wordt in Nederland op 2.094 hectare sla geteeld. Limburg is met 43 procent van het areaal de grootste teeltregio, gevolgd door Noord-Brabant (36%) en Noord-Holland (18%). De Nederlandse productie bestaat voor het grootste deel uit ijsbergsla, daarvan wordt 95 miljoen kilo geproduceerd. Kropsla en overige slasoorten zijn samen goed voor 22 miljoen kilo.

Nederland speelt ook een belangrijke rol in de internationale handel in sla: de totale export bedraagt 119 miljoen kilo, inclusief doorvoer. Duitsland is met 30 procent de belangrijkste bestemming, gevolgd door Italië (21%) en België (12%). Frankrijk is goed voor 5 procent en het Verenigd Koninkrijk en Spanje ieder voor 4 procent.

In de Nederlandse supermarkt wordt meer gesneden dan onbewerkte sla verkocht. In 2025 ging het om 27,3 miljoen kilo gesneden sla, inclusief slaschotels, tegenover 23,5 miljoen kilo onbewerkte sla. Bij gesneden sla bleef het verkochte volume vrijwel gelijk ten opzichte van 2024, terwijl de verkoop van onbewerkte sla afnam van 24,1 naar 23,5 miljoen kilo. Vooral de verkoop van kropsla daalt.

Ook in omzet is het verschil tussen beide categorieën groot. Gesneden sla was in 2025 goed voor €280,5 miljoen omzet in de Nederlandse supermarkt. Voor onbewerkte sla bedroeg de omzet €54 miljoen. Binnen onbewerkte sla is ijsbergsla met 72 procent van het verkochte volume veruit de grootste soort. Bij gesneden sla bestaat 37 procent uit ijsbergsla en 35 procent uit slaschotels en slamixen.

• Bekijk hier de volledige factsheet sla.